Beskrivelse
Navn: RØD
Karakterisktika: HIBISCUS / HVID TE / SORT TE
Alkoholindhold: 5%
Producent: Copenhagen Sparkling Tea
Tør/sød-skala: 3
Let/kraftig-skala: 3
Beskrivelse:
RØD er baseret på 10 teer. RØD er Copenhagen Teas alternativ til en mousserende Rosé. I teernes verden er hibiscus svaret på den blå drueskal, som skaber rosé i vinens verden. RØD har en balanceret dybde og smagskoncentration, en let bitterhed og mindre sødme end de øvrige varianter. Noter af røde bær og mynte fornemmes, mens hibiscus teen giver en lang eftersmag præget af en behagelig tørhed og en distinkt undertone af sødme.
Mad & Anledning :
Kompleksiteten af RØD ligger op til interessante sammensætninger, da den både egner sig til det nordiske køkken med fisk og skaldyr grundet tørheden, men også passer til mere krydret mad, grundet den bitre side.
Inspiration:
Gourmet Restaurant, Gemyse, udnytter de forskellige aspekter af RØD afhængig af retten. Den tørre og bitre oplevelse spiller en stor rolle ved at afbalancere den rige sødme i deres rødbede ret. Deres rustikke dessert bestående af en malt vaffel og sesam is, bliver derimod sammensat med RØD for at tilføje diskret sødme og oplevelsen af vilde bær
Duft: Diskrete noter af vilde bær og mynte.
Smag: Let bitterhed og tørhed, og en lang eftersmag pga. den definerende hibiscus.
Serveringstemperatur: 7-8 grader.
Pris: 129 kr.
Anmeldelser:
- –
Links
- Læs mere om Copenhagen Sparkling Tea her
