Beskrivelse
Navn: LYSERØD
Karakteristika: SILVER NEEDLE / OOLONG / HIBISCUS
Alkoholindhold: 0%
Producent: Copenhagen Sparkling Tea
Tør/sød-skala: 1
Let/kraftig-skala: 3
Beskrivelse:
LYSERØD er baseret på 11 forskellige te typer. Sammen kreerer den den tørreste version af Sparkling Tea, som tydeligt skiller sig ud fra de øvrige versioner. Trods den tørre karakter, glider den blødt ned af tungen pga. Silver Needle teen. LYSERØD har en lang smag og høj kompleksitet takket være brugen af 2 forskelige typer Oolong te. Det hele afrundes med diskrete frugtige noter fra hibiscus og sencha teen.
Mad & Anledning :
Grundet den tørre dog bløde karakter passer LYSERØD til alle faser i et måltid. Dog især til det lette saltede køkken med fokus på hvidt kød og fisk.
Inspiration:
Grundlægger af Sparkling Tea, Jacob Kocemba, anbefaler kraftigt at man nyder LYSERØD i løbet af sommeren med en håndfuld friske østers. Den danske 3-stjernede Michelin restaurant, Geranium, har allerede inkluderet den første test-batch af LYSERØD på menuen til deres saltede forretter.
En alternativ sammensætning med LYSERØD sker på Balderdash. En innovativ cocktail bar I København, hvor ejeren, Geoffrey, inkluderer den i en cocktail ice cream float med hjemmelavet jordbæris og en lille sjat aquavit.
Duft: Diskrete noter af bær pga. Hibiskus teen.
Smag: Blød på tungen pga. De hvide teer især Silver Needle teen. De 2 typer Oolong teer giver kompleksitet og dybde. Delikate tanniner fra de sorte teer.
Serveringstemperatur: 7-8 grader.
Pris: 129 kr.
Anmeldelser:
- –
Links
- Læs mere om Copenhagen Sparkling Tea her
