Description
Navn: Il Drago e le Otto Colombe IGT
Vingård: Fattoria Del Colle, Donatella Cinelli Colombini
Område: Orcia, Italien
Årgang: 2016
Produktion: 6.600 flasker
Drue: 60% Sangiovese,, 20% Merlot, 20% Sagrantino
Tør/sød-skala: 2
Let/kraftig-skala: 9
Beskrivelse: Denne store nye vin fra Donatellas nye vingård var lidt et eksperiment, da den først blev lanceret i 2010. Den klassiske sangiovese drue er blandet med merlot og den lokale Sagrantino, der er “kongedruen” i Umbrien. Den vokser på den toscanske side af Chianaer dalen og er lidt mindre kraftig, men er krydret. Det var et godt eksperiment. I 2011 var kvaliteten ikke god nok. Og 2012 var lidt for sød efter min smag, men nu er den tilbage i en tør 2016 udgave, der minder om den herlige 2010.
Druerne kommer fra de nordlige skråninger af Montalcino, 250 meter over havet. Druerne er alle nøje udvalgte og håndplukkede fra 15. september til den 10. oktober, hvorefter de, efter endnu en sortering, gærer i ståltanke i 25-230 dage. Vinen fadlagres herefter 18 måneder på 500 liters tonneaux af franske eg, dsv. begrænset fadsmag. Vinen er ekstrem alsidig og pga. de kryderede elementer og den gode syre de fleste kødretter, eksempelvis lam, kalvekød eller en god steak.
Duft: Intens og kompleks med tydelige noter af røde bær.
Smag: Power vin, tør, kompleks, kraftig med animalske toner – god maskulin madvin. Først lidt syrlig med tydelig frugt, men i god balance mellem en kraftig syre og og eftersmag af bløde tanniner.
Potentiale: Kan med stor fornøjelse drikkes nu, men topper nok først i 2020 (bedst efter 25, hvis du spørger producenten).
Serveringstemperatur: 18-20 grader.
Anmeldelser:
- 4,1 Vivino (2015)
- 90 Wine Spectator (2015)
- 92 James Suckling (2015)
- 90 Wine Enthusiast (2015)
Links
