Description
Navn: Cenerentola DOC Orcia
Vingård: Fattoria Del Colle, Donatella Cinelli Colombini
Produktionsområde: Toscana, Trequanda, Italien
Årgang: 2016
Produktion: 6.600 flasker
Drue: 65% Sangiovese, 35% Foglia Tonda
Tør/sød-skala: 5
Let/kraftig-skala: 9
Beskrivelse: Denne er topvinen fra Donatellas nye vingård Fattoria Del Colle.
Årgangen 2013 var præget af et meget vådt forår og lave temperaturer. Det vådeste i 50 år resulterende i stærkt reduceret udbytte. De resterende drue modnede sent, men perfekt og gav mere komplekse og elegante vine end tidligere. Druerne er alle nøje udvalgte og håndplukkede fra 10. september til den 3. oktober. Fermentation i ståltanke i 15 dage. Vinen fadlagres herefter 12 måneder på 5-7 hl tonneaux og små fade.
Duft: Fin, dyb og kompleks med noter af modne røde bær og krydderier.
Smag: Harmonisk, robust struktur med fin balance. God varighed.
Potentiale: Kan med stor fornøjelse drikkes nu, men kan også hjemmelagres 10-20 år.
Serveringstemperatur: 18-20 grader.
Anmeldelser:
- 93 James Suckling
- 4,2 Vivino
Links
